![經典造型蛋糕裝飾](http://im2.book.com.tw/image/getImage?i=http://www.books.com.tw/img/001/071/48/0010714824.jpg&v=57287e0d&w=348&h=348) |
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詳細資料ISBN:9789865898434 叢書系列:烘焙屋系列 規格:平裝 / 152頁 / 21 X 26 X 1.1 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地:台灣 內容簡介 好評如潮暢銷增訂版!重現蛋糕裝飾的精湛技巧。 從繽紛可愛的杯裝造型,到立體裝飾,魔法烘焙達人教您最富創意的蛋糕裝飾藝術! 蛋糕本體教作、裁切、組合、成型的造型裝飾,無論是初次學習的新手,還是想進階技巧的玩家。全書圖解示範,帶您跟著達人輕鬆學習蛋糕裝飾基本功,悠遊蛋糕裝飾的無窮變化! 完整收錄蛋糕的基本組合,抹面、擠花、捏塑、巧克力運用等各種造型技巧,以及自製翻糖、魔術巧克力、飾片、調色與運用。完整從基本到進階裝飾,教您學會打造惟您獨有的造型蛋糕。 海綿杯子、戚風、慕斯、奶油蛋糕烘焙,4種口感十足的裝飾用小物、多款實用巧克力飾片,提升華麗質感的淋面、噴飾、豆沙花飾技法,全圖解製作示範。 本書特色 ★2016暢銷增訂版!提升裝飾技法與新式造型裝飾! ★PRO級進階傳授,達人親自示範造型裝飾的進階技巧! ★完整技法大公開,基礎×進階,一次掌握! ★全程製作圖解與重點提示,一次學會蛋糕體製作、成型、裝飾! ★大人小孩都著迷的造型,輕鬆打造專屬的獨家蛋糕! ★全年適用,特別節日、聚會場合一書搞定,為每個重要日子加分! |
詳細商品說明 |
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資料來源:博客來
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