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詳細資料ISBN:9789621458131 叢書系列:水哥廚房 規格:平裝 / 128頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地:香港 語文:中英對照 內容簡介 健康‧原味‧新煮藝 水哥廚房50道私家蒸食料理 50°C……80°C……100°C…… 只需一按,不一樣的溫度,一樣的「蒸食美味」! 在人稱「水哥」的美食專欄作家紀曉華WALTERKEI眼中,生活與烹飪一樣,講究專注、盡情盡興。由挑選食材,調配醬料到細細烹煮,耐心等待……每一次煮食時光,都是一次真切而寶貴的人生體驗。當熱騰騰的食物擺上飯桌,感受與朋友、家人共用美食的喜悅,這一刻的滿足才是生活裡應有的味道! 蒸──這一中國傳統的烹飪方法,是對「好生活」的最好詮釋。然而,普通的蒸鍋調溫難度大,清洗麻煩,令喜好蒸食的「水哥」也感到非常頭痛。所幸新型智能電器電蒸爐的出現,不僅節省烹調時間和過程,還可以做到低溫慢煮的效果,充分保留食材的原汁原味。 本書介紹50道「水哥」精選的私家蒸煮食譜,從肉類、海鮮、蔬菜、飯到點心,應有盡有;只需一按制,就可以做出易學又充滿創意的好味道!相信看完本書後,你也會愛上健康、精緻的蒸食,學著偶爾放慢腳步,體驗閒暇的「蒸‧好生活」! 本書特色 1.迎合健康飲食潮流。在重視健康的今天,蒸食越來越受到歡迎。本書的題材可吸引追求健康飲食的人群。 2.名人效應。美食作家紀曉華暌違十年的力作。 3.傳統菜式新演繹。本書多為FUSION菜,融合各地飲食文化特色,富有創意。 4.智能時代新風尚。結合時下最流行的智能家電——電蒸爐,題材較新穎,具有話題性。 |
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