私房肉料理：今晚也要吃肉！「讓尋常的牛肉＆豬肉料理變得更加好吃」的62道食譜 ▼最新上架▼－

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內容簡介鮮嫩牛＋香軟豬　極品雙肉料理隆重登場
掌握烹調肉品美味關鍵
天天都能在家喝美酒、吃好肉！
　　想為親愛的家人、來家中作客的親戚好友獻上一道令人驚豔的肉類料理。但是，每每去到大型超市，看到一整塊的肉卻又望而卻步。因為不知道正確的調理法，生怕浪費了上等的肉塊，只能在心中暗藏一絲遺憾。

　　其實肉類的調理技術並沒有想像中那麼困難。堅守幾點處理肉類的原則，再活用家中烤箱烹烤，有時候甚至可以在沙發上坐等美味料理出爐。了解牛、豬的各個部位，加深對食材的認識與興趣，也能讓之後的烹調過程更加輕鬆愉快。

　　除了提供一系列令人讚不絕口的私房肉料理食譜，本書也針對牛肉、豬肉的部位進行簡單解說，給予烹調建議，以及各種鹽類的使用搭配、紅酒等佐料相關知識。來到行正理香的烹肉教室，讓您在不知不覺中變成一位人人稱羨的烹肉大師。

本書特色

　　★ 肉類烹調技法大公開！美食達人提供的關鍵要點
　　★ 了解牛、豬部位不同特性，善加活用食材的第一步！
　　★ 鹽類、酒類小知識！選擇適當的佐料也很重要
　　★ 收錄東京牛排餐廳「FOOD DAYS」私藏食譜，享受名店的好滋味
詳細資料ISBN：9789864012756
規格：平裝 / 96頁 / 19 X 25 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
本書分類：飲食> 食譜> 肉類料理
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